QUICHE aux LANGOUSTINES

Préparer la veille une pâte avec 250 g de farine, 2 cuillerées d'huile, 75 g de beurre et i |aune d'œuf.

Faire cuire 1/4 d'heure dans la tourtière beurrée.

Battre 3 œufs, 300 g de crème, sel et poivre et mettre le mélange sur la tarte.

Sur le mélange, disposer les langoustines cuites (10 minutes), mettre au four pendant 15  minutes.