OEUFS en NEIGE

- Faire bouillir 1/2 litre de lait avec du sucre vanillé et 1 cuiller à soupe de rhum et 7 cuillers de sucre semoule 

- Battre 4 blancs d'oeufs en neige et les mettre dans le lait chaud

- Mélanger 1 cuiller à soupe de farine avec les jaunes d'oeufs et verser le lait chaud

- Remettre le tout sur le feu

- Laisser épaissir sans bouillir.