- Faire revenir 6 petits oignons hachés dans du beurre et faire un
roux
- Délayer 75 grs de farine avec 2 verres de lait
- Laisser mijoter avec thym, laurier, persil, cayenne, paprika, 3 jus de
citron, calvados, crabe et 2 pots de crème fraîche
- Mettre dans des coquilles et recouvrir de gruyère râpé et mettre
au four.